2. 炒锅置旺火上烧热2018-11-06 04:03

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  工艺:卤红茶卤蛋的制作材料: 主料:鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。调料:云南红茶,香叶,小茴香,草果,日本烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。教您红茶卤蛋怎么做,如何做红茶卤蛋才好吃鸡蛋煮熟去壳,加调料卤制,另配白菜头、粉丝一起上桌即可。 红茶卤蛋的制作要诀: 鸡蛋要煮熟透,冲凉后易剥壳。 卤汁豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜口味:五香味 工艺:卤卤汁豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)1500克调料:花生油125克卤汁豆腐的特色: 色泽金红,豆腐松软,香味浓郁。教您卤汁豆腐怎么做,如何做卤汁豆腐才好吃 1.将豆腐切成长7厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的长方厚片。2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入豆腐块,炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。

  3.将红卤汤750克放入沙锅内,投入豆腐块,上火加热,烧沸后改微火焖约1小时,取出晾凉,敢刀后装入盘中;淋上少许卤汁即可食用。 卤汁豆腐的制作要诀: 1.油炸豆腐的油温要高,以炸至表层黄亮即可。 2.沙锅透气性能好,卤制豆腐时以微火加热,可使豆腐入味透彻。卤五香豆干的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜

  调料:八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克卤五香豆干的特色: 色泽深红,质地软嫩,咸鲜且含有五香。教您卤五香豆干怎么做,如何做卤五香豆干才好吃 1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉,白糖15克,酱油,姜片,花椒,桂皮,八角,五香粉,烧沸后改用小火烧至其微开。

  2. 炒锅置旺火上烧热,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红变成紫红色时冲入少量开水,即成糖色,倒入卤汤中即成;

  4. 炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度时,分散投入三角豆腐干块,炸成浅红色捞起沥油;

  5. 放入卤汤内煮30分钟离火,用原汤浸泡,凉后食之。 卤五香豆干的制作要诀: 1. 卤好的豆干,不要离原汤,可在原汤中浸泡入味;

  2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长,可每24小时加热煮沸一次。

  3. 炒制卤汤的糖色,最好用白糖。 五香卤面筋的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱

  调料:酱油25克,盐1克,五香粉20克,姜10克,黄酒25克,白砂糖20克,味精2克,胡椒粉1克,糖色3克,香油25克,花生油100克五香卤面筋的特色: 色泽红亮,其味咸鲜,有浓郁的五香味。教您五香卤面筋怎么做,如何做五香卤面筋才好吃 1.将面筋平摊在大盘内,上屉蒸熟,取出晾凉,掰成核桃大的块。将香菇,黄花菜分别放入小盆中,冲入温水浸泡1小时;将黄花菜洗净,理顺,摘去硬节,切成3.5厘米长的段;香菇洗净,剪去菇柄。

  2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至160度,投入面筋块,炸成金黄色捞也,沥净油。

  3.将炒锅内的油倒出,放入芝麻油烧热,下姜片炒出香味,冲入鲜汤,放入面筋块,香菇,黄花菜,加入酱油,白糖,绍酒,精盐,五香粉,胡椒粉,糖色调好味,烧沸后改用小火,烧至汤汁将尽,加入味精拌匀装盘即成。 五香卤面筋的制作要诀: 1.泡发香菇的水经澄清后可用作卤汤。 2.此菜卤制时,如再加入八角,桂皮等,则其五香味更浓。 油卤豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 骨质疏松食谱

  调料:桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克油卤豆腐的特色: 色泽黄亮,豆腐软嫩,包含上汁,醇香可口。教您油卤豆腐怎么做,如何做油卤豆腐才好吃 1.将豆腐放入冷水锅中,加入精盐,置中火上烧至微沸捞出,沥去表面水;将豆腐切成1.2厘米厚的片。上述香料用纱布包扎好。

  2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,将豆腐分多次投入油锅内,炸至呈金黄色时捞起沥油。

  3.炒锅留底油100克烧热,投入葱段,姜块(拍松)略炸至起香,添入鲜汤500克,投入香料袋,豆腐块,加入精盐,改小火浸卤半小时左右,再加入味精。食用时取豆腐块改刀装盘,浇上少许卤汁,淋上芝麻油即成。

  6.豆腐需以小火浸卤入味。 卤素火腿的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

  调料:五香粉10克,白砂糖150克,盐3克,红曲25克,酱油100克,香油10克,味精1克卤素火腿的特色: 色泽棕红,香味浓郁,柔中带韧。教您卤素火腿怎么做,如何做卤素火腿才好吃 1.炒锅置火上,加入清水1000克,酱油,白糖,精盐,味精,五香粉,红曲粉,芝麻油5克烧沸制成卤汁。

  2.将豆腐皮放入卤汁中浸透至软,捞出挤去卤汁;将豆腐皮均匀切成10份,逐份卷紧成长约15厘米,直径卷紧成长约15厘米,直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。

  3.取90厘米见方的纱布5块,每块分别放上两卷素火腿胚,紧紧包在一起,用绳子扎紧,放入卤汁中浸煮30分钟取出,待晾凉后解开纱布,抹上芝麻油,切成薄片装盘即可。 卤素火腿的制作要诀: 1.豆腐皮宜选用色泽浅黄亮且张形完整者。

  2.豆皮必须卷紧实,并用纱布包扎紧,再入卤汁中卤制,以确保其形不散。 卤素熏鱼的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 更年期食谱 骨质疏松食谱

  调料:酱油50克,白砂糖35克,桂皮5克,盐20克,姜10克,料酒20克,味精3克,五香粉3克,植物油200克教您卤素熏鱼怎么做,如何做卤素熏鱼才好吃 1.取白粗布一块,洗妆后摊开,在白布上均匀撒上精盐。豆腐衣用冷水浸湿,平展地摊在白布中间,然后四边包卷成直径约12厘米的圆长筒形,再用线绳轻轻扎住(不宜太紧),投入沸水锅中,旺火烧煮20分钟,取出放入冷水中冷却,捞出解去线绳包布,用刀顺长条剖开,切成斜刀块,放入盆内。

  2.炒锅放鲜汤,酱油,姜末,白糖,味精,桂皮,黄酒,五香粉烧开,用小火煮,即成熏鱼汤汁500克。

  3.另起锅加生油,烧至七成热,将素鱼逐块投入,炸至呈深金黄色,捞出沥油,趁热浸入卤汁内,小火略为烧煮入味,即可捞出装盘。

  病虫害常潜伏在蔬菜的种子或种苗上,在播种前进行种子处理,可杜绝部分病虫害的传播。常用的种子处理方法有温水浸种和药剂处理两种。温水浸种时,蔬菜种子一般用50~60℃温水浸5~15分钟,浸种时不断搅拌,使种子受热均匀。




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