固原冷凉蔬菜端上南方餐桌2019-08-03 20:08

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  所获荣誉:2013年山美食烹饪大赛三等奖。2014年中式美食创新技术比赛十佳选手。2015年获百勺味“受欢迎老师”荣誉。

  7月18日,云雨在巍巍六盘山上堆积。西边,骄阳高照。东边,彩虹横挂,水汽蒙蒙中,大雨滂沱。

  山下,一块块冷凉蔬菜标准化生产示范基地里,全国知名蔬菜销售商们在品鉴、在研讨,在关心每一棵蔬菜的成长。

  “黄土高原六盘山下,海拔高、气候冷凉、土壤深厚、有机质含量高、天然隔离条件好、农作物病虫害少,具有发展冷凉蔬菜的独特优势,生产的蔬菜色泽鲜亮、脆嫩多汁、芳香甘甜,其商品性、营养性、可口性深受消费者喜爱。”固原冷凉蔬菜节主办方不吝言辞地推介着。

  来自南方各地的蔬菜销售商们见多识广,他们更信任自己的口感。亲自到田里摘一棵菜心或甘蓝,放进嘴里咀嚼着,品味“六盘山”牌冷凉蔬菜的香。

  广州东升农场有限公司董事长区景泰做蔬菜生意已有50个年头,对菜的品质相当挑剔。初入固原菜园时他很是谨慎,表示要将菜地水土取样带回去化验,才能确定固原市冷凉蔬菜是否能达到南方高端市场绿色、有机、无公害标准,才能决定是否下订单。但当他走遍固原市冷凉蔬菜标准化生产基地后,当即拍板说:“我在全国考察了很多蔬菜生产基地,固原的蔬菜基地让我很舒服,固原人在老老实实生产绿色无公害蔬菜,我决定在这里大单采购菜心、甘蓝、芹菜。”

  40多名全国知名蔬菜销售商走进固原,只有一个目的——为南方餐桌订购固原冷凉蔬菜。仅两天时间,就与固原市签订了25份销售协议,签约销售蔬菜8万吨,销售总金额2.43亿元。

  一位是当地老板苏相峰,主要提供土地、冷链、80%的劳动力。“我原先只知道老老实实种好菜,不懂营销。因对接不准市场,常发生滞销,处于我找不到大市场、大市场找不到我的尴尬境地。今年和南方客商合作后,我只负责按人家要求种出好菜,其他不用操心。”

  固原市冷凉蔬菜面积达50万亩以上,年产量230万吨,产值28亿元。形成了原州区冷凉瓜菜、西吉县芹菜和马铃薯、隆德县供港蔬菜和彭阳县辣椒等各具特色优势的蔬菜产业带。

  一位是广州臻品农业科技发展公司总经理叶洁,带着资金、技术、销路、外地务工团队来基地种菜。“我去年在固原考察后,发现这里夏季气温冷凉、水土气洁净无污染,生产的蔬菜肥嫩多汁,色泽亮、品相好,今年就在这里投资种植迟菜,目前上市的15公斤一箱迟菜能卖146元。”

  夏季冷凉是固原市独特的资源优势,冷凉、洁净、无污染环境下生产的农产品备受全国各地市场青睐。

  香港宝得马企业有限公司梁崑是第二次来固原市,在每一个考察点上,他会一一生吃展示的蔬菜,品咂其中真味。“我对宁夏菜很熟悉,平时买的吃的是固原冷凉蔬菜,包括菜心、芥兰、小白菜,感觉固原冷凉蔬菜吃起来很嫩。固原冷凉蔬菜改变了香港人吃菜习惯,香港原先讲究冬天吃菜、夏天吃瓜,因为那边夏天太热,生产的菜很柴很老,口感不好。但自从鲜嫩的固原冷凉蔬菜进入香港市场后,夏天吃菜的人多起来。”

  原州区河东万亩供港蔬菜生产基地、姚磨万亩冷凉蔬菜生产基地、曹洼万亩冷凉蔬菜生产基地,给全国知名蔬菜销售商的感觉是两个字:震撼。

  “三个万亩蔬菜基地连片,这在全国很少见,在南方几乎没有这么大规模的蔬菜基地。”厦门夏商农产品集团有限公司副总经理叶旭荣赞叹道。

  原州区已建成4个万亩和10个千亩露地冷凉蔬菜示范基地,蔬菜种植面积21万亩以上,预计年蔬菜总产量80万吨以上,实现总产值12亿元。

  心细的南方客商更看重固原冷凉蔬菜的品质,他们在细细追寻质地脆嫩、肉厚纤维少的蔬菜是怎样生产出来的,是否达到优质、高效、生态、安全、绿色的标准?

  这个示范园集生产、育苗、加工、冷链、销售为一体,以菜心、西兰花、娃娃菜等种植为主。按照统一规划、统一供苗、统一种植、统一管理、统一订单销售的“五统一”模式,推广工厂化育苗、节水化灌溉、配方化施肥等技术,实现了标准化生产。从整地施肥、品种选用、茬口安排到种苗繁育、规范种植、田间管理、采摘分拣、冷链运输等环节,实行全程可追溯管理。

  在姚磨园区,地埂上、温棚间空地上,杂草长得半腰高了,连正在采摘的菜地里杂草都很茂盛。“这才是有机蔬菜应有的样子,证明没有用农药除草,人工除草成本太高,根本不可能把杂草收拾得一干二净。这是老实人干的老实事,采购这里的蔬菜让我放心。”广州江南果菜批发市场经管公司副总经理曾玉森说。

  在姚磨新品种示范园,20类蔬菜、220个品种联手构建了一个五彩斑斓的世界。紫珊生菜如珊瑚样,一个挤着一个做着紫色的梦;在硕大的绿叶下,金黄色的西葫芦嫩嫩地长着,轻轻一掐,菜汁泛出;生菜一圈圈地膨大着,一朵朵长成牡丹花的样子。客商们忙不迭拍照发朋友圈,好像这里不是菜园,而是景区。

  “原州区闫堡、西吉牟荣、彭阳白河、隆德联合为主的蔬菜标准化生产示范基地,集中展示了固原市冷凉蔬菜高标准生产技术水平,几百个不同种类蔬菜品种吸引了区外知名客商,也从科技层面充分展现了固原市冷凉蔬菜的生产空间和供应能力。”宁夏蔬菜产销协会秘书长李青如此点评。

  固原市已建成标准化蔬菜生产基地60个,形成了原州区河东万亩供港蔬菜生产基地、西吉县将台万亩芹菜生产基地、隆德县沙塘千亩供港蔬菜生产基地、彭阳县红河万亩辣椒生产基地等一批无公害、绿色、有机“六盘山”冷凉蔬菜标准化生产示范基地。

  在隆德县联合冷凉蔬菜种植基地,广东老板林贵带着130名贵州工人采摘菜心。工人吴燕手伸进菜叶中轻轻一掰,一棵菜苔就完好摘下。考察的客商自己费劲摘,却不容易得手。原来吴燕右手大拇指套着一个铁制的摘菜“神器”。

  

  在这次考察中,台湾客商熊彬松在固原找到了心仪的西蓝花、西芹、甘蓝、生菜,签下近万亩冷凉蔬菜收购意向订单,主要面向东南亚国家出口。

  上海客商李玉华主营辣椒,得知彭阳县是“中国辣椒之乡”,立即找到彭阳县农业和农村局局长白云鹏加微信,表示想到彭阳县辣椒生产基地去看看。

  固原市和原州区获评“中国(西部)冷凉蔬菜之乡”,西吉县是“中国芹菜之乡”,彭阳县是“中国辣椒之乡”。固原冷凉蔬菜市场经销范围正在不断拓展,已成为固原市一张特色名片,冷凉蔬菜不仅走上了香港市民的餐桌,还获得了欧盟认证,拿到了全球通行证。以辣椒、西芹、菜心、西兰花、娃娃菜、蒜苗、洋葱、胡萝卜等为主导的产品,主供华北、华中、华南、西南诸省的夏淡蔬菜市场,部分远销香港、马来西亚、阿联酋、沙特等国家和地区。(记者王玉平)

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