有的种类还有一定的保健防病作用2018-10-18 02:42

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  它们大多含有特别营养,风味独特,有的种类还有一定的保健防病作用。可见特种蔬菜并不是由植物学分类而得名。更多信息请参考中国市场调研在线年代以后,在改革开放的新形势下我国外事、外贸及旅游事业空前繁荣,各涉外宾馆饭店、旅游行业等需要特殊配菜供应,为了满足这部分需求,开始从国外引进“西菜”品种,那时“西菜”属于特需供应,市面很少见,所以就有人称这类蔬菜为特种蔬菜。经过20年的引种与推广,如今有些特菜已成为人们熟悉的“大众蔬菜”。d88尊龙 广义的特种蔬菜可分为以下几类: 1.西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。 2.新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。 3.各地名优品种 是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。如东北雌性红萝卜、莼菜、紫菜薹、豆薯、榨菜、菜心、芥蓝、紫背天葵、节瓜、佛手瓜、心里美萝卜等。 4.野生蔬菜 近年来野生蔬菜重新被人们所瞩目,经过挖掘开发有的成为很好的食用蔬菜。如华北的蕨菜,江苏、湖北的芦蒿,甘肃、内蒙的沙芥,内蒙的口蘑,安徽、江苏的马兰菜以及各地的荠菜、马齿苋、苣荬菜、蒲菜、豆瓣菜等。 5.微型蔬菜 又称袖珍蔬菜,形状小巧玲珑也是近年比较流行的蔬菜品种。如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒等。这类蔬菜中有直接引进的,也有新培育出的。

  




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