蔬菜含铁多的是哪一种?2019-07-26 08:29

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  如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9,0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。

  近年来,北董乡依托辖区内的山水林和人文资源,加快产业转型升级,探索乡村旅游开发,通过“旅游+农业”“旅游+生态”“旅游+交通”,把4万多亩蔬菜生产基地变成了旅游景区,增加了采摘体验园,建成了5个美丽宜居示范村。结合美丽乡村建设和乡村振兴战略实施,实现蔬菜种植加工与休闲旅游业结合,使蔬菜种植加工基地成为游客采摘、品尝、体验、科普基地,增加蔬菜种植加工的叠加效应和旅游附加值。2018年,北董乡农业特色和文化旅游产业产值达6.23亿元,直接从业人数上万人,居民人均可支配收入达15723元。“政府搞旅游节给我们带来很多外地客源。以前我们的莲藕每斤最多能卖到2元,现在低于5元不卖,春节期间要涨到一斤10元,甚至托关系还不一定能买到。”令魏明忠自豪的,还有当地生产的莲藕。成立大蒜合作社的第二年,颇有市场眼光的他又成立了南林交龙王池莲菜种植专业合作社。

  

  黑木耳 每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍~!

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  黑木耳含铁最高,100克里含铁97.4毫克,其余鸡血25.0mg/100g,芝麻22.7mg/100g,猪肝22.6mg/100g,鸡肝12.0mg/100g,燕麦片7.0mg/100g,黄豆8.2mg/100g,豇豆7.1mg/100g,绿豆6.5mg/100g,豌豆5.9mg/100g,豆腐干4.9mg/100g,菜花6.4mg/100g,海带4.7mg/100g,花生仁6.9mg/100g,猪血8.7mg/100g,鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐,菠菜,芹菜的含铁量并不高,分别是1.9mg/100g,2.9mg/100g,0.8mg/100g。 菜,芹菜还有荠菜等,含铁的最好食物来源有畜禽肉类、鱼类、动物肝脏和动物的其他器官,豆类、绿叶蔬菜和干果类中也含有铁,但这些食物中的铁不如动物食品中的铁利用率高,在食用含铁的蔬菜类食物的同时提高维生素C的摄入量,可有利于铁的吸收和利用.不过如果有结石的人应当心.




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