反季节蔬菜违背四季养生之道2019-06-03 15:26

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  本报讯(记者林毅)“不时不食”,这是一句老话,讲的是吃东西要应时令、按季节,到什么季节吃什么东西。如今,菜市场每天都能买到黄瓜、蕃茄、辣椒、大白菜、胡萝卜……如此众多的新鲜蔬菜,甚至会让人产生时间错位的感觉。

  目前,市场上的反季节蔬菜究竟占多大比例?据记者调查,如今已经步入初夏,当季蔬菜黄瓜、番茄、茄子、苦瓜、辣椒等蔬菜纷纷上架,但大白菜、胡萝卜、芹菜等反季节蔬菜也随处可见。这种情况不仅是因为菜农要增产、增收,更是市民对蔬菜多样化需求的结果。市民钟先生家里经常发生“餐桌矛盾”。儿子有点挑食,每餐都要吃大白菜和胡萝卜,而父亲是名老中医,认为道法自然,节气养生,反季节蔬菜违背四季养生之道,坚决不吃。反季节蔬菜到底能不能吃?哪些是反季节蔬菜?就这些读者非常关心的问题,记者昨日找到有关专家寻求解答。

  据武陵区蔬菜研究所专业人员文玮介绍,所谓的反季节蔬菜,简单地说就是采取一定的农业措施,生产出非应季节蔬菜。比如通过大棚种植,改变土壤和空气的温度和湿度,生产出来的蔬菜。现代农业迅速发展,季节已经不是蔬菜生长的必要因素,空气、水、温度、光照等只要生长环境符合植物的生长所需,蔬菜就能健康地生长,和应季的一样水灵。

  通过大棚种植的蔬菜,高温高湿的环境加快蔬菜的生长,使得蔬菜生长周期比露天栽培的应季蔬菜短,从而导致品质和口味稍次于应季蔬菜。但只要不使用对人体有害的激素、超标的农药种植的蔬菜市民均可放心食用。

  此外,不少蔬菜品种已经得到改良,比如5号白菜,已不仅仅只能在寒冷的季节生长,还有通过冷藏、保鲜、异地种植长途运送的蔬菜都不属于反季节蔬菜。因此市民挑选蔬菜时,不要传统地认为本地当季不能生产的蔬菜都是反季节蔬菜。

  




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