如白菜类、根菜类、葱蒜类蔬菜及芹菜等绿叶蔬2019-05-17 04:13

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  1.春化作用 对于有些蔬菜作物,它们必须经过一定时间的低温诱导,才能开花结实,这种现象称为春化作用。如果人工施加低温处理,代替自然界的低温,促进植物通

  对于有些蔬菜作物,它们必须经过一定时间的低温诱导,才能开花结实,这种现象称为春化作用。如果人工施加低温处理,代替自然界的低温,促进植物通过春化,这种处理称为春化处理。在蔬菜植物中,大部分二年生蔬菜,如白菜类、根菜类、葱蒜类蔬菜及芹菜等绿叶菜类蔬菜,都要经过一段低温春化,才能开花结实。春化过程是诱导性的,本身并不直接引起开花,在春化过程完成以后,植株处于较高温度下才分化花原基,并且在许多情况下还需要特殊的光周期条件。在植物春化过程结束之前,如将植物放到较高的生长温度下,低温的效果会被减弱或消除,这种现象称为去春化作用或脱春化作用。通常植物经过低温春化的时间越长,则解除春化越困难。当春化过程结束后,春化效应则很稳定,不会被高温所解除。大多数去春化的植物返回到低温下,又可重新进行春化。而且低温的效应可以累加。这种解除春化之后,再进行春化的作用称再春化作用。春化作用可以分为以下两大类。

  种子春化种子春化的条件要求在种子萌动状态才能进行。种子春化类型的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、菠菜、莴苣等。这些蔬菜种子的胚根露出1/3~1/2后便能感受低温春化效果。春化的温度范围因蔬菜而异,耐寒及半耐寒的二年生蔬菜,可以在0~10℃范围以内,但不同品种间有一定的差异。

  绿体春化绿体春化是指这种蔬菜要在植株长到一定大小后,才能对低温有反应。绿体春化的代表蔬菜有甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜等。但是不同种类与品种之间,通过春化阶段对植株大小的要求不同,有的要求严格,有的要求不严格。所谓植株“一定大小”的标志,可以用生长期(生长天数)表示,也可以用实际生育程度如植株茎粗、叶片数目等来表示。

  春化效应对温度范围及处理时间长短的要求,与蔬菜的种类及品种有关。我们一般把要求严格的品种定为冬性品种,把要求不严格的品种定为春性品种。对于大多数甘蓝及洋葱品种,一般要在0~10℃,20~30d或更长时间才会有春化效果。

  蔬菜植物感受低温的部位方面有相当大的差异。有些植物春化作用的部位在生长点,但也要求有一部分的根或叶的存在。如叶子受到低温处理,茎尖保持温暖,则不能通过春化。另一些植物感受低温的部位则没有这样专一化。此外,绿体春化时,植株要有一定的完整性。因为春化的影响,只能从细胞到细胞的方式,即有丝分裂的方式传递下去。感受低温的部位只限于进行细胞分裂的部位,不再能进行细胞分裂的老叶片和休眠期完全没有这种感应性。

  春化作用与蔬菜生产有密切的关系。所以,栽培上可以通过人工春化处理来提早开花,达到育种加代的目的,但是在春季栽培萝卜、白菜和甘蓝等时,则要防止它们通过春化而引起先期抽薹。同时,也可利用小棚覆盖脱春化的原理进行春季栽培。另外,不同纬度地区引种也应适当考虑其对春化的要求,防止出现早开花或不开花等不良结果(图1-1)。




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