增加油面滑润的口感2018-10-10 08:41

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  将各种蔬菜洗净!紫甘蓝切丝,黄瓜切薄片,西红柿切条(圣女果的话直接从中间开一刀就好),花椰菜稍微切一下,杏鲍菇切片(想要美观一点可以在小段上下刀子噢~比如我切的爱心片:在切面端口处直接切下一根三角形下来再稍微修饰一下)

  材料:猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙。做法:将所有调味料搅拌均匀即可;若是用油面,可撒些油葱酥,增加油面滑润的口感。

  材料:A:酱油3大匙,黑醋1.5大匙,糖1/2大匙,辣椒粉少许,辣油少许;B:猪油1大匙,葱花2大匙,香菜末少许。

  做法:将A材料拌匀成综合酱汁备用,实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

  用途:酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂,至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后,拌好所有调味料之后,最好淋上少许高汤,干面吃起来会更顺口。




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