加入姜、葱、料酒、酱油煸炒2019-03-29 05:17

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  由于目前还没有完全成型的地皮菜栽培技术,市面上的地皮菜大多是野外采摘的,因此价格会比较高。

  1、地皮菜一般生长在田间而且土壤要潮湿,因它是是真菌和藻类的结合体,在腐烂的杂草堆或者水泡过后的粪便处冒出来,或生长于大树的基部或者苔藓植物群当中。

  2、大雨过后地皮菜生长在不受污染的山地草原上,其肉质肥厚,外观暗黑色,似泡软的黑木耳。

  3、地皮菜也生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上,耐干旱,干至手搓即碎时,得水亦能生长。

  1、凉拌地皮菜:新鲜地耳250克,葱花适量。将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿,夜盲,久痢等病症。

  2、地皮菜豆腐:地耳10克,豆腐200克,香葱适量。先将地耳洗净,豆腐切小块入锅煮片刻捞出,锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气,和中的功效,可辅助治疗脱肛病症。

  3、地皮菜炒韭菜:地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净,沥干水:锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒,将适量精盐,入味出锅待用,韭英(切段),入锅煸炒,加盐入味,再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛.,子宫脱垂等病症。

  

  4、地皮菜烧肉鲜:地耳200克,猪肉15o克,姜、葱各适量。将地耳去杂洗净,猪肉洗净切片,锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加入姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地耳和适量水,烧至人味,投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效,适用于体倦乏力,脱肛,阴虚干咳,便秘等病症。




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