蔬菜类分多少种2018-10-08 18:23

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  我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。(1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。(4)葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。(5)豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

  (6)百合科包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

  (7)菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

  a展开全部1.根菜类 包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝、芜菁、根用甜菜等,以其膨大的直根为食用部分。生长喜冷凉的气候,在生长的第一年形成肉质根,贮藏大量的水分和养分,到第二年开花结实。在低温下通过春化阶段,长日照通过光照阶段。栽培上要求疏松而深厚的土壤。2.白菜类 包括白菜、芥菜及甘蓝等,以柔嫩的叶丛或叶球为食用部分。生长期间需要湿润冷凉的气候和较多的水分及肥料,如果温度过高,气候干燥,则生长不良。在生长的第一年形成叶丛或叶球,到第二年才抽薹开花。栽培上,除采收花球及菜薹(花茎)者以外,要避免先期抽薹。3.绿叶蔬菜 以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜,如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。这类蔬菜,大都生长迅速,其中的蕹菜、落葵等,能耐炎热,而莴苣、芹菜则好冷凉。栽培上要求充足的土壤水分及不断的氮肥供应。 或者是 1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 线水生菜类 12 菌类 13 其他类

  很难将全部蔬菜的名字说出来但日常所见的就不少如:白菜、胡萝卜、红萝卜、油白菜、莴苣、韭菜、韭黄、青蒜、大葱、黄花、木耳、土豆、生姜、菠菜、油麦菜、香菜、香菇、草菇、牛肝菌、黄瓜、丝瓜、南瓜、笋瓜、葫芦、菜瓜、茄子、豇豆、四季豆、辣椒、蘑菇、西红柿、西葫芦、莲藕、茭白、竹笋、

  马铃薯 红萝卜 洋葱 芹菜 包心菜 紫色包心菜 大黄瓜 蕃茄 小红萝卜 白萝卜 西洋菜 玉米尖 玉米 白花菜 青菜 大葱 芥菜苗 青椒 红椒 黄椒 洋菇 绿皮南瓜 香菜 四季豆 长形平豆 透明包心菜 莴苣菜 芜菁 秋葵 辣椒 小芋头 大芋头 蕃薯 菠菜 绿豆芽 碗豆 玉米粒 高丽小菜心等。




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