或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片2019-02-09 16:25

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  参与舌尖3拍摄的陈华也介绍,扬州青菜用来烧咸肉、烧豆腐等都是很好的选择,“舌尖3摄制组拍了但没有播出的扬州青菜品种也很好,种菜的老马说,他种了很多年青菜,这个品种是最好的。”

  春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。

  从1984年开始在稳定家庭联产承包责任制和双层经营体制的前提下,打破过于零散的土地承包方式,抓点带面,由南向北梯次推进,特别是从1998年开始,政府按照“多方投入,科技先行,基地带动,整体推进”的原则,采取“财政引导,银行扶持,外资补充,农户为主”的办法,多渠道筹资,努力扩大保护地蔬菜栽培面积。

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