这5种南方蔬菜根茎比叶肥味比榴莲重北方人吃过2019-01-22 15:52

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  随着生活水平的提高,人们也都越来越注重养生,注重食材的多样化,所以很多的南北方独有的蔬菜和水果都在互相流通。蔬菜本就是生活中不可缺少的一种美食,由于地域的差别,一些特色蔬菜也只能被当地人所认识。我们常见的蔬菜都是有叶子的。今天要给大家介绍的5种你南方特有的蔬菜,根茎比叶肥,味道比榴莲重,如果你是一个北方人,吃过3种算你赢。

  第一种:折耳根,折耳根又被南方人叫做鱼腥草,因为他有一股很重的腥味。南方人吃折耳根都只吃它的根,很多人吃第一口受不了这个腥味,但是再吃几口,就会上瘾了。就像榴莲一样,多吃几口才会平常出它的美味。凉拌过后的折耳根,清脆爽口,清凉清凉的,还有种回甘。南方人最喜欢用折耳根用辣椒凉拌,既能祛湿,又能理气开胃。

  第二种:魔芋,魔芋一般是长在潮湿温润的地方,南方人特别喜欢吃魔芋,魔芋含有丰富的维生素和膳食纤维,既能降血压,又能润肠排毒减肥。刚挖出来得魔芋是不能吃,因为有毒,南方人常常把魔芋加工成魔芋豆腐,用来炒土鸭吃,那味道真是人间美味啊。魔芋本身来说,是没有什么很重的味道的,但是加工之后,会有一种微微的臭味,这是正常现象,人们之所以爱它不仅是因为它的营养价值,还有像果冻一样的Q弹口感。

  第三种:香椿,这也是一种南方很常见的蔬菜,香椿是椿树秋天时发的芽,所以只有春天才吃得到,把洗干净的的香椿,和辣椒放在一起锤烂,特别下饭,而且香椿那股浓重的味道也被辣椒遮盖了。另外香椿煎蛋也是很好吃。有些南方地区的人特别喜欢吃,一到秋季的时候,一些人专门进山采摘,然后拿到市场上买,可不便宜呢。

  

  这些蔬菜都是南方特有的,人们一般使用的它的根茎。有些味道比较重,让人无法接受,但是并不代表它不好吃。我们可以用合适的食材处理方法,能大大提升他们的口感。不过话说回来,环亚国际娱乐。这些蔬菜,不像大白菜一样,在全国的流动性强,遍布各地,所以北方人不认识,甚至是不喜欢吃也很正常。如果你是一个北方人,吃过几种的话,那你可是个真吃货了。




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