张红亮等企业家获“山西省第四届优秀中国特色2018-12-05 08:25

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  随着人们生活习惯、生活节奏的变化,消费者如今关注的焦点逐渐从“怎样好吃”转到“怎样吃好”上。日前,中国肯德基餐饮健康基金第八届学术研讨会在广州举办,与会的专家、学者、企业代表就“适量与营养和健康”这一话题展开研讨。针对当前“减肥拒绝脂肪”的趋势,中山大学公共卫生学院营养系教授、广东省营养学会荣誉理事长苏宜香认为,“适量是王道”:脂肪摄入过量,会导致一系列疾病,而摄入不足,则会导致抵抗力、耐力下降,因此应当适量摄入。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光则强调要“坚持食物多样的平衡膳食,而且关键在于适量”。

  猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

  调味料:A:植物油2大匙;绍酒1大匙B:高汤1杯;精盐1/3小匙;味精1/2小匙;胡椒粉少许




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