紫色青菜让沪上市民大开眼界 花青素含量大幅提2018-12-02 01:47

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  东方网12月3日消息:据《劳动报》报道,青菜青菜,当然是青色的菜,可是你见过紫色的青菜吗?昨日,市农科院首次公开展示了近百个蔬菜新品种,其中紫色青菜、紫色花菜、紫色番茄等一系列“紫皮肤”蔬菜,让人大开眼界。农业专家表示,这些新型蔬菜因富含花青素,不仅“吃口”不错,营养价值也要比普通蔬菜高出众多。

  俗话说“三天不吃青,两眼冒火星”。对于市民来说,每天餐桌上少不了一盆绿油油的蔬菜。不过,昨日现场展示的多种蔬菜,把一些家庭主妇给“震住了”。利来国际最老牌的,明明是青菜的模样,这菜叶怎么成了紫颜色;黄色青色的花菜见多了,这深紫色的花菜可是个稀罕物;小番茄谁都吃过,这紫得发黑的又是什么品种……许多人拿起来端详半天,面对烧熟的成品一时还真不敢下口。

  “其实,这些蔬菜都是农科院拥有自主知识产权的新品种。”农业专家告诉记者,对于蔬菜来说,不光口感好,“内涵”也必须丰富,特别是如今市民越来越注重健康的环境下,营养价值能否进一步提高就成了重中之重。

  据了解,这批“紫衣蔬菜”最大的奥秘在于富含花青素,大量研究表明,花青素具有很强的抗氧化防衰老作用,是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂,其抗氧化作用是维生素C的30倍、维生素E的50倍,同时具有防治心血管疾病的作用。

  不过,对于普通市民来说,想要在菜场上买到这些紫色蔬菜还需尚待时日。市农科院表示,目前这批蔬菜仍在培育阶段,正努力将其种子推广普及至郊区农业种植社,争取尽快大批量上市。

  

  东方网12月3日消息:据《劳动报》报道,青菜青菜,当然是青色的菜,可是你见过紫色的青菜吗?昨日,市农科院首次公开展示了近百个蔬菜新品种,其中紫色青菜、紫色花菜、紫色番茄等一系列“紫皮肤”蔬菜,让人大开眼界。农业专家表示,这些新型蔬菜因富含花青素,不仅“吃口”不错,营养价值也要比普通蔬菜高出众多。

  俗话说“三天不吃青,两眼冒火星”。对于市民来说,每天餐桌上少不了一盆绿油油的蔬菜。不过,昨日现场展示的多种蔬菜,把一些家庭主妇给“震住了”。明明是青菜的模样,这菜叶怎么成了紫颜色;黄色青色的花菜见多了,这深紫色的花菜可是个稀罕物;小番茄谁都吃过,这紫得发黑的又是什么品种……许多人拿起来端详半天,面对烧熟的成品一时还真不敢下口。

  “其实,这些蔬菜都是农科院拥有自主知识产权的新品种。”农业专家告诉记者,对于蔬菜来说,不光口感好,“内涵”也必须丰富,特别是如今市民越来越注重健康的环境下,营养价值能否进一步提高就成了重中之重。

  据了解,这批“紫衣蔬菜”最大的奥秘在于富含花青素,大量研究表明,花青素具有很强的抗氧化防衰老作用,是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂,其抗氧化作用是维生素C的30倍、维生素E的50倍,同时具有防治心血管疾病的作用。

  不过,对于普通市民来说,想要在菜场上买到这些紫色蔬菜还需尚待时日。市农科院表示,目前这批蔬菜仍在培育阶段,正努力将其种子推广普及至郊区农业种植社,争取尽快大批量上市。




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