探访盒马上海门店:蔬菜包装标签怎么打的店员2018-12-01 11:04

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  11月21日,盒马鲜生创始人、CEO侯毅就近期盒马“标签门”事件发布致歉信称:盒马上海区总经理负有管理责任,今天就地免职,盒马开始在所有门店开展自查,进一步完善操作标准。

  盒马从2015年开业至今一路狂奔,截至今年7月底,盒马共在全国14个城市开了64家门店,开业1.5年以上的盒马门店日均成交额破80万元,单店坪效逾5万元,效率超过同类型超市2到3倍,并计划在年内扩张到100家门店的规模。

  不过,规模扩大的同时,管理能力也面临着考验,令外界诧异,标签作假这种传统陋习,在这样一家标榜新零售业态的超市中依然存在。11月20日和21日两天,澎湃新闻记者陆续走访了涉事的盒马上海大宁店,以及上海星宝店、上海搜乐城店、上海汇阳广场店等共4家门店,试图了解盒马的农产品供货机制,以及部分店员的作假动机。

  记者发现,在盒马销售的蔬菜标签上,印有上市日期和包装日期、生产商和地址等信息。大部分商品都印有盒马标识,这意味着打标签这件事由盒马人员操作,而非供应商操作。

  对此,盒马方面向记者表示,盒马从崇明等地直采散装蔬菜,然后在区域大仓或者加工中心做成一个个小包装,再送到门店。据了解,盒马把商品做成小包装,迎合时下年轻人今天买今天吃的生活理念。

  2,为什么店员要修改标签?盒马方面表示,按照正常流程,门店可以给破损的蔬菜更换包装的,但绝对不允许在更换包装的同时更换日期。

  “我们不会的,没发生过这种事。这个标签是换不掉的,拿来就在上面的。但这些新不新鲜是看得出来的,熟食过期就臭了。”汇阳广场店的一名店员说。

  11月21日下午,记者来到涉事门店盒马上海大宁店,询问如何管理标签。大宁店员工回答都非常谨慎,回答称“自己刚到岗两天”,“不知道”,“标签不会换,坏了就扔掉”,“前两天请假了”。

  盒马在11月18日回应中提及,此事暴露盒马在管理上存在漏洞,应当由管理团队而不是一线员工承担责任,取消对当事员工的处罚。

  记者询问大宁店几位工作人员这位员工是否仍然在岗时,他们依然表示“不知道”。

  对此,盒马上海搜乐城店员解释说,根据蔬菜种类不同,保质期一般在3到5天不等,临保时,会进行打折处理,过期后会销毁处理。

  盒马方面补充解释说,农产品是比较特殊的,没有明确的保质期,不仅是盒马,整体行业都是这样。

  11月20日晚22时,盒马门店结束营业,记者在部分门店等待15分钟,尚未看到有工作人员对过保质期的商品进行下架。

  

  11月21日上午9时许,记者看到有店员正在检查农产品是否新鲜,随后将一包蔬菜带走。

  有行业人士指出,作为一家互联网化的超市,商品应该数字化管理,如果前后台数据打通,工作人员应该没有权限对包装日期时间进行改变。

  对此,盒马门店工作人员说,商品条形码包含包装日期,包装日期一旦更换,商品条形码也同步更换。

  目前,只有盒马日日鲜商品支持有从田头到餐桌的全程食品溯源。扫描商品标签上的溯源二维码,跳转到盒马食品安全追溯平台,可以看到采摘时间、预冷包装、出厂检测、供货时间、运输车辆等信息。

  盒马上海搜乐城店员也表示,“如果不放心,你可以购买日日鲜。这些都是大仓统一早上配送的,卖不完当天就下架。”

  一旁的日日鲜柜台,标榜“只卖当天菜,不卖隔夜菜”,日日鲜商品有统一包装,包装上统一印着生产日期和销毁时间。因为到24时必须销毁,记者此前在盒马部分门店看到,在结束营业前一小时,盒马会对这些日日鲜蔬菜进行打折促销。

  但像此次涉事的胡萝卜,还有像土豆这些属于比较耐放的蔬菜,不在日日鲜商品之列。日日鲜商品一般以绿叶菜为主,还有一些不易保存的农产品。

  不过,记者也发现,扫描部分日日鲜商品溯源二维码后显示:“抱歉!您查看的溯源页面暂时无法显示。”对此盒马方面表示正在了解中。

  11月20日晚上,在某门店的盒马蔬菜柜台,一些消费者仔细看着包装时间和菜品新鲜程度。

  “听说了(换标签),经常过来买的,这些农产品买的时候会注意一下,其他东西不要紧。”消费者对记者说。

  还有消费者表示,自己虽然会判断蔬菜是否新鲜,但擅自更换包装日期是欺骗消费者的行为,更加无法接受“为了让菜看上去更新鲜就改标签日期”的行业潜规则。




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