十种有毒果蔬哪些水果蔬菜有毒2018-11-29 07:55

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  农民帮生态农场,我们是农民的孩子,坚持CSA社区支持农业。在惠州市惠阳区拥有自己开辟的基地用于建设生态农产品,以有机方式种植蔬菜,让蔬菜晒太阳,喝山泉水,无农药,无化肥为大家提供分享安全食材。鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。专家指制作方法要正确:黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两),即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用

  据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

  发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒。使用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上。

  有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。

  专家建议,食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鲜猫儿豆前,则要先连角皮煮熟,剥去有毛的表皮,再将角皮内角质化的一层内皮除去,连籽一齐放在冷水内浸泡3昼夜,每日换水两次;干猫儿豆更需浸泡5至8昼夜。这样处理后才能煮熟食用。

  在强菌作用下,腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后,可使血液失去携带氧气的功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

  鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。

  专家指点,扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则,比如把扁豆均匀加热至100度,再小火煮10分钟,也可在93度加热30到75分钟,或121度加热5到10分钟,均可有效破坏其中的有毒物质。

  专家同时提醒,因为扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏,所以炒菜时不要贪图脆嫩,应充分加热,使扁豆颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味,这样就能避免中毒。特别是集体用餐单位如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所,这些场所是扁豆中毒的高发区,必须掌握完全熟透的原则。

  腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

  展开全部桃子。在桃子的种子和叶子中可以找到氰甙。摄入这种毒素太多有导致氰化物中毒的可能,因为它在消化过程中会转变为氰化物。苹果。与桃子一样,苹果种子也包含氰甙。虽然吃少量苹果不会导致任何问题,但吃太多苹果有可能引起恶心,肌肉虚弱和喉咙发紧等不适症状。草莓。草莓包含13种不同类型的杀虫剂,因此会增加癌症风险,并且对神经系统和荷尔蒙分泌系统造成损伤。适当清洗草莓能去除一些毒素,但不会很彻底,因此最安全的方法是购买有机种植草莓,因为它们没有接触过杀虫剂。樱桃。这种水果包含的氰甙对孩子影响最大。吃樱桃种子有时能在几分钟时间内导致中毒。如果在吃完这种有毒水果种子后发现恶心和喉咙紧等症状,就有可能是中毒的结果。葡萄。从智利进口的葡萄包含的致癌因子最多,如干扰内分泌的杀菌剂等。已证实这些毒素与精子数量减少和睾丸癌有关,因此最好选择国内种植的葡萄。甜柿子椒。这种辣椒也能产生叫做生物碱的天然毒素,此外还包含茄碱的物质。因此吃甜柿子椒太多会带来明显负面影响。清除种子和薄膜,并剥去外皮能减少毒素。

  芹菜。这种蔬菜包含大量神经毒素杀虫剂,会影响神经系统。芹菜可以导致神经损伤,极端情况下甚至引起瘫痪。

  菠菜。它包含氯菊酯和百菌清等杀虫剂,因此也是最有毒的蔬菜之一。长期消费有毒菠菜已证实会导致脑损伤。确保在烹饪前适当清洗菠菜对减少极端影响风险很重要。

  莴苣。在成长,收获和加工过程中,莴苣可以感染沙门氏菌和大肠杆菌。去除外皮并用流动冷水适当清洗能减少健康风险。

  土豆。包含茄碱和卡茄碱等毒素,并且容易引起头痛和恶心等中毒症状,因此土豆也是有潜在风险的有毒蔬菜。不过,大多数土豆包含的毒素可以在170度高温下摧毁。

  




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